壹個魚香茄子盒和魚香肉絲有什麽區別？需要註意什麽？

據說在古代，四川有壹個商人特別喜歡吃魚，他對魚的用料非常講究。煮魚壹定要放姜、蔥、蒜、酒、醋、醬油等調料。而且味道稍有變化，他就會發現。魚香肉絲是壹道非常有名的菜，但眾所周知這道菜裏沒有魚。其實也很好理解。顧名思義，這道菜的精髓在於魚香肉絲，重點是魚腥味，而不是魚。

所以，這道菜是用烤魚的食材炒出來的。所以後來人們就把這種油炸方法叫做魚香油炸，魚香肉絲的名字就這樣產生了。但中國幅員遼闊，各地烹魚的方式也不盡相同。川菜雖然受歡迎，但由於地域限制，川菜中的水產在中國眾多菜系中並不突出。無論魯菜、淮揚菜、粵菜在做水產品上能否超越川菜，川菜中最常見的能走出川渝的水產品就是烤魚。

但中國幅員遼闊，各地烹魚的方式也不盡相同。川菜雖然受歡迎，但由於地域限制，川菜中的水產在中國眾多菜系中並不突出。無論魯菜、淮揚菜、粵菜在做水產品上能否超越川菜，川菜中最常見的能走出川渝的水產品就是烤魚。

據說當年有個年輕的廚師獨自旅行。應聘大餐廳。為了不走尋常路，我靈機壹動，自己創造了壹道菜。結果受到食客好評，有人問這道菜叫什麽。煎餅果子沒有果子，老婆餅沒有老婆，中國美食名字都有自己的地方特色。後來名字擴展了，食材也有點變化，吃法也不太壹樣。所以魚香肉絲沒有魚很正常。煎餅果子沒有果子，老婆餅沒有老婆，中國美食名字都有自己的地方特色。後來名字擴展了，食材也有點變化，吃法也不太壹樣。所以魚香肉絲沒有魚很正常。