北京烤鴨的醬料是什麽？烤鴨用的醬是北京烤鴨蘸醬。
做法很簡單:
1，上鍋蒸甜面醬。壹定要蒸透。
2.趁熱加入熱水，鹽，胡椒粉(多放點)，糖(多放點)。
3.最後加入香油，然後用力攪拌，直到香味四溢。
北京烤鴨蘸醬自制甜面醬怎麽做？
做法:郫縣豆瓣100g，四季寶嫩花生醬100g，甜面醬200g，蠔油壹勺，胡椒粉和冰糖少許，姜末切碎，蒜末，蔥花，幹紅辣椒30g，植物油和香醋。將豆瓣剁碎，與花生醬、甜面醬、蠔油壹起放入盆中，攪拌均勻，形成混合物。燒熱炒鍋，倒油。當油熱時，將姜末、蒜末、蔥花和胡椒粉翻炒，然後將混合物倒入炒鍋，然後用鍋鏟慢慢推動均勻。
小貼士:做醬的時候不能翻炒，不能翻炒，要慢慢推勻。當鍋內出現均勻的氣泡，香氣四溢時，加入胡椒粉和冰糖拌勻。醬汁鮮紅醇厚。自然冷卻後，裝入瓶罐中，註意密封。
北京烤鴨吃了會胖嗎？鴨肉還是比其他肉類健康很多的！！！壹般吃久了會更胖！
大部分食物都含有脂肪，所以或多或少都會添加壹些脂肪。不過烤鴨真的很好吃，可以適量吃。而且烤鴨的皮也可以美化，吃壹些也是可以的。要說在餐廳吃什麽不會胖，其實很少，比如素菜或者海鮮，不會有太多的脂肪，而且只要樓主註意平時的運動，會很健康。