材料:
排骨400克，墨魚幹50克，生姜1片，
調料:
味精1小勺，精鹽2小勺，
練習:
1.排骨洗凈，切塊。將墨魚幹浸泡至軟身去骨。洗凈切片。生姜洗凈，拍松。
2.鍋中加水，水開時放入排骨和墨魚片，中火煮至未熟，撈出備用。
3.將排骨、墨魚片、生姜放入砂鍋，註入清水，小火煮2小時，加入精鹽、味精。
特點:
這湯又香又好吃。
廚師什麽都知道:
煮湯時壹定要撇去泡沫，否則湯不會白。
編輯此段落
墨魚排骨湯的做法2
原材料:
墨魚幹50克，排骨400克，姜壹小塊，豆豉，黃酒，鹽。
調料:
精鹽2小勺，味精0小勺65438+。
工具:
電飯煲(最常見的壹種)，蒸架。
墨魚排骨湯(18件)
練習:
1、墨魚幹先用冷水泡，如果是熱的，最好中途換水；將排骨用清水反復洗凈去血，剁成段；生姜切片。
2.將泡好的墨魚去皮去骨，斜著切片。
3.準備壹個大碗，放入排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌勻。
4.然後加入姜和豆豉，再加入半碗水。水太多會使湯變味。
5.用保鮮膜蓋住碗(帶碗蓋的碗蓋更衛生安全)。
6.電飯鍋加適量水插上插頭，放入蒸籠，碗放在蒸籠上，蓋上電飯鍋開始燉，直到湯汁熟透。
功能:
墨魚幹，俗稱“魷魚排”，含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。墨魚幹具有壯陽健身、養血補腎、健胃理氣的功效。女性在經期、孕期、分娩期、哺乳期食用非常有益，可以養血、通經、安胎、順產、止血、催乳。中國古代文獻中有記載；墨魚具有養血滋陰、補腎通氣的功效。味甘鹹，具有補氣強筋、滋補肝腎、養血管、通淋、益胎、調經血的作用。