調味汁：奶油巧克力80克，鮮奶油1/4杯，牛奶2大匙，無鹽黃油1小匙。
將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。
將可可粉和2大匙精制砂糖攪拌均勻。
做法
1、將A中的蛋黃和2大匙精制砂糖放入碗中，攪勻，使砂糖溶化。
2、A中的牛奶用小火加熱，加入事先混合好的可可粉和精制砂糖，煮開後熄火，加入明膠使
其溶化。
3、將2的明膠汁壹點點加入1的蛋汁中，全部倒入後充分攪勻，全部倒入後充分攪勻，再放入萬能過濾器中過濾，使其更加滑膩。
4、在碗中放入A中的鮮奶油和1大匙精制砂糖，底部貼近冰水打發至八分程度。
5、將3的底部貼近冰水，輕輕攪拌至黏稠。
6、在5中加入4，迅速攪拌，不要破壞打出的泡。
7、將6倒入模具中，在冰箱中冷凍約4小時。
8、制作巧克力調味汁。小火加熱牛奶，加入精制巧克羅，攪拌使其溶化，再加入鮮奶油攪勻，最後加入無鹽黃油攪拌。品嘗的時候可以根據個人口味加入奶油凍，調節甜度。
巧克力奶油布丁 巧克力100克，糖100克，雞蛋5只，面包粉200克，黃油100克，發粉少許。
1.蛋黃加黃油、糖、發粉打發。
2.蛋白打發，拌入上述原料加面包粉。
3.澆入模子，進蒸箱蒸45分鐘。
註意事項：蒸布丁的時間不宜過長，以免影響口味。