糯米粉300克
調味品
麥芽糖75g，水200g，白糖適量，白芝麻適量，植物油適量。
自制糯米粉
步驟1
將麥芽糖倒入鍋中，加入麥芽糖，使炒制後的米粉內部組織呈蜂窩狀。
第二步
加入200克清水。
第三步
大火燒開水和麥芽糖。
第四步
取2/3糯米粉倒入盆中，然後倒入煮沸的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。
第五步
剩下的1/3幹粉放進去，分兩次加入面粉，可以讓糯米線口感酥脆。
第六步
用手揉成光滑的面團。
第七步
用搟面杖將面團搟成5毫米厚的面片。
第八步
切成約5mm~1cm的條狀。
第九步
用手將每壹條搓成圓棍。
步驟10
切成長短均勻的小塊，5cm左右。
步驟11
將適量的油倒入鍋中。
步驟12
將冷油加入切塊中，小火慢煎(切記，壹定要將冷油加入鍋中)。
步驟13
隨著油溫的升高，米線慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，防止粘著。
步驟14
看到表面發黃，就用筷子翻過來，讓它受熱均勻。整個過程應該保持在小火上。
步驟15
從放入鍋內開始大約需要5分鐘，糯米線的表面會壹直炸到完全變成金黃色。取出控油裝置。然後炒剩下的米線。千萬不要把熱油直接放進去。關火，等油變熱後再放進去。
步驟16
糯米條趁熱裹上壹層糖(這壹步也可以改成煮糖水，用糖水裹糯米條)。
步驟17
然後裹上白芝麻。依次用糖和白芝麻包裹所有炒好的糯米條。
步驟18
將裹有白糖和白芝麻的糯米條鋪勻，晾涼即可食用。不能吃的要密封保存。