2、高膽固醇、高脂肪，老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃；
3.過量食用可能會增加結腸癌和前列腺癌的風險。
涮牛肉火鍋
材料
材料:時令蔬菜適量、牛肉片適量、豆制品適量、韭菜末少許、檸檬片適量、蒜末少許、芝麻1小勺、松子1小勺、蔥段調味醬1小勺、醋1小勺、香油1小勺、鹽1小勺。
工作方法
2.制作蔬菜汁:將芝麻、松子、鹽、味精和適量的涼開水攪拌均勻。
3、時令蔬菜、牛肉片、豆制品洗凈；在家用火鍋中加入適量的水、洋蔥和檸檬片。水燒開後，可以加入各種材料沖服食用。
4、肥牛蘸肉汁，蔬菜、豆制品蘸蔬菜汁都可以吃。
技巧
韓式火鍋和中式火鍋的區別主要在於蘸，菜和肉可以根據個人喜好搭配。
南方牛肉火鍋
材料
牛肉，牛肉丸，香菜，牛骨湯，白蘿蔔
工作方法
1.牛肉切片，加入芹菜碎和花生油拌勻。
2.牛骨燉湯，用湯做火鍋底料，加入蘿蔔和牛肉丸煮，可以涮肉和菜。
牛肉犀首火鍋
犀首火鍋是壹種味道清淡的日本火鍋。火鍋食材不要放太多，主要在湯底的準備。
材料
牛肉1/2斤，雞片1/2斤，西紅柿1個，蔥絲1/2個，金針菇4塊，小白菜壹棵，烏龍面1包，豆腐1塊，青蒜2塊，湯6杯。
工作方法
(1)鍋中加熱6杯高湯，加入調料，燒開，放入蔥絲至軟，依次放入其他配料，最後放入青蒜片，熟時即可食用。
(2)將食材蘸取拌勻，根據個人喜好蘸取適量。