雪花酥，壹種茶點，起源於中國臺灣省，後突然席卷大陸。雪花酥其實是牛軋糖的升級版。但雪花酥的成分更豐富，配比也更優化。口感，營養，顏值都比牛軋糖好。
雪花酥是壹種甜味食品，口感酥軟。將花生、兒童動物餅幹、杏仁、蔓越莓幹切碎，混合，與加熱融化的棉花糖、黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上全脂奶粉，冷卻後取出切塊。
雪花酥是壹種網絡名人桌面小吃。有人叫它雪花酥，有人叫它酥。
其實牛軋糖加了大量餅幹。壹開始，我對這個“網絡名人”並不認同。嘗過之後，我愛上了這種神奇的味道。入口有點嚼勁，然後餅幹就融化了，剩下牛軋糖又韌又粘，濃郁的奶香味混合著堅果的香味和幹果的酸甜，根本停不下來。
餅幹的選擇:關於餅幹，網上很多人說不得不用臺灣省的小祈福餅幹，但是目前某寶的大部分貨都是臺灣省商家的，要等很久，而且還是買來源不明的分裝貨。
棉花糖的選擇:棉花糖對雪花酥的品質起著決定性的作用。大衛·貝克的白色棉花糖又軟又細，小顆粒能更快融化。做出來的雪花酥奶味濃郁，有嚼勁，軟硬適中。
奶粉的選擇:推薦安佳全脂奶粉，細膩易溶解。沖泡後可直接飲用，也可用於制作牛軋糖、餅幹等烘焙食品。
壹定要稱好所有的原料，提前準備好，因為開始之前不能離鍋，不然怕燒壞。
將蔓越莓幹和堅果分別切碎，用手將餅幹輕微打碎，將餅幹、綜合堅果和蔓越莓幹混合。關於綜合堅果、花生、杏仁、開心果、腰果，也可以隨意搭配，只要總重量等於60克左右即可。