1、綠色蔬菜能促進血液循環，它能迅速排除血液中的有害物質。從而促進血液的健康，由內而外凈化身體，使我們的身體感到輕松愉快。
2、青菜比較容易消化，養胃，溫和不刺激，特別適合腸胃不好的人。多吃綠色蔬菜有助於消化。長期吃肉的人，也會對胃造成太大的負擔。多吃綠色蔬菜會減輕他們胃的負擔，對他們的健康有益。
3.青菜的主要作用之壹就是凈化，身體由內而外的凈化過程。把體內的有害物質排出去，自然我們的氣色也會變好，臉色也會紅潤有光澤。尤其是富含維生素的蔬菜，多吃可以讓我們由內而外的健康。
4.多吃青菜可以提高免疫力。生病的時候，不妨多吃青菜補充營養。
5、蔬菜含有豐富的纖維素，多吃蔬菜可以促進腸胃的消化，通便利尿。身體的新陳代謝自然會加快，體內的雜質可以快速排出體外，減輕人體負擔，使人年輕有活力。
6、多吃綠色蔬菜還能促進睡眠，有利於身心健康。如果妳有失眠、多夢、煩躁不安的癥狀，可以多吃蔬菜，這樣會使妳的頭腦平靜，有助於睡眠。
7.防癌抗癌，青菜中含有的維生素C會在體內形成壹種？玻尿酸抑制劑？這種物質具有抗癌作用，能使癌細胞失去活力。此外，蔬菜中所含的粗纖維能促進大腸的蠕動，增加大腸內毒素的排泄，達到防癌的目的。