鮮肉鮮蝦餛飩
原料:餛飩皮200g，瘦肉120g，蝦仁10g，雞蛋10g，紫菜，姜，蔥，蠔油，醬油5g，精鹽，胡椒粉，食用油。
先把瘦肉剁成塊，裏脊肉口壹般選瘦肉的，口感會更好。把肉末放進盆子裏。然後將蔥姜洗凈，切成粉末，放入肉餡中。
大蝦洗凈後放入冰箱冷藏半小時，這樣更容易去殼。把蝦殼去掉，把蝦剁碎，不要用攪拌機攪碎，不然就嘗不出蝦的味道了。把蝦放進肉餡裏。
最後將蝦米洗凈，倒入肉餡中，加入10g蠔油，少許食用油，適量水，2g精鹽，5g醬油，雞蛋，朝壹個方向攪拌，靜置20分鐘，餛飩餡就做好了。鮮肉鮮蝦餛飩的餡料很好吃，建議清淡壹點，讓妳感受到食材本身的鮮味。
鮮肉鮮蝦餛飩
拿壹張餛飩皮，放點肉在上面。將餛飩皮對角對折，將邊角捏緊。用中指勾住肉餡，把兩個角捏在壹起。不要太用力，否則它很容易斷。
壹個壹個包好餛飩後，準備鍋，加適量水燒開，用混沌的開水放入鍋內，煮至浮起來。壹兩秒就能取出來。將紫菜、蔥花、鹽、胡椒粉、香油、湯和餛飩放入碗中。很好吃。我們快點吃吧！
鮮肉鮮蝦餛飩
吃的時候可以多包點餛飩。將生餛飩放在托盤上，放入冰箱冷凍保存，然後裝袋保存。這種鮮肉鮮蝦餛飩妳學會了嗎？想吃就自己做。