今天，我做了這個面包，加了壹點糖，但是沒有鹽。減少鹽的攝入對身體有好處，而且味道真的很好，尤其是我老公喜歡這種簡單的面包。做的時候在表面多篩了壹點面粉，這樣烤的時間長，表面也不會糊。我烤了壹個表面酥脆，裏面蓬松的面包。我們來看看具體的方法。......
原材料:
材料:高筋面粉180克，低筋面粉50克。
材料:全蛋液60g，牛奶80g，白糖5g，酵母3g。
生產步驟:
1.將牛奶加熱到35度左右，加入酵母，靜置幾分鐘。
2.將所有材料放入面包機桶中，用筷子攪拌。
3.我用了10分鐘啟動和面程序，揉成光滑的面團。
4.發酵到原來的2.5倍。
5.取出再次揉勻至排氣。
6.分成四份，分別卷成長條。
7.卷起來搓成長條。
8.再次發酵至原來大小的2.5倍後，表面噴壹點水，篩適量低筋面粉，用刀斜切幾個孔。
9.放入烤箱中下層，180度，上下火22分鐘。
10，出爐
小貼士:
壹、法式長棍壹般不加糖，加適量的鹽，這是根據個人口味來做的；
第二，這款面包對面粉沒有太高的要求。可以用全高筋面粉，也可以搭配使用，也可以用中筋面粉，但是搭配起來口感更好；
第三，這種面包只要到位就可以發酵，揉的時候不用舔筋膜；
第四，如果面上的面粉多篩壹點，面的顏色會特別好，不會過色；
5.後面篩選的低筋面粉是可以單獨再利用的原料。配料表中低筋面粉的重量裏沒有，面粉的吸水性不壹樣。制作時根據實際情況加入面粉；
烘烤時間取決於面包的大小和烤箱的功率。