芋頭又名芋頭，是壹種常見的根菜。它營養豐富，富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。芋頭性溫，有益氣健脾、補腎澀腸的功效。雞肉是我們日常生活中常見的肉類食材。蛋白質含量高，脂肪含量低，易被人體消化吸收。雞肉性平，有溫中益氣、補虛填精的功效。
芋頭雞肉煮湯，既能補充營養，又能調理身體。芋頭中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助排出體內毒素，而雞肉中的蛋白質可以補充人體所需的氨基酸。芋頭和雞肉含有豐富的膠原蛋白，可以滋養皮膚，保持皮膚彈性。
在燉芋頭雞湯的時候，可以根據自己的口味加入其他食材，如紅棗、枸杞、香菇等。大棗可以補氣養血，枸杞可以明目滋補，香菇可以健脾胃。這些食材的加入，可以讓芋頭雞湯的營養價值更高，口感更豐富。
芋頭雞湯的燉法很簡單。先將芋頭去皮切塊，然後將雞肉洗凈切塊。然後將芋頭和雞肉放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉1-2小時。燉至芋頭軟糯，雞肉熟透。出鍋前加入適量鹽調味。
需要註意的是，芋頭含澱粉較多，燉湯時容易粘鍋。所以燉湯的時候要註意經常攪拌，避免燒鍋。芋頭燉的時間不能太長，否則會把芋頭煮爛，影響口感。
芋頭雞湯不僅味道鮮美，而且營養價值豐富。是壹種老少皆宜的保健食品，非常適合在寒冷的冬天食用。如果妳沒嘗過芋頭雞湯，不妨試試。相信會給妳帶來不壹樣的味蕾體驗。