？1、葡萄井高亮:選用飽滿、昂貴的大米，去除雜質，用葡萄井的淡水淘米，浸泡10小時以上，用石磨磨米漿，然後放入溫度較好的鍋裏煮熟。煮飯的時候不斷攪拌，加入讓米漿凝固的東西。米漿煮好後，立即舀入土碗中，放涼，放入流動的葡萄井水中浸泡4小時以上。
2.那安:新疆有豐富的光熱資源，特殊的地質結構和冰川雪水灌溉的土壤資源，從而形成了面筋強、口感好的優質小麥粉，造就了新疆人愛吃面食的生活習慣。其中，饢在新疆歷史悠久，以小麥粉為主要原料，經發酵揉成面團，在專門的火坑中烤制而成。
3.燒烤:烤肉串在新疆被稱為“燒烤”。食材是來自新疆的優質羊肉，肥瘦相間的羊肉貼上了薄薄的標簽。簡單烘烤後，可以撒上精鹽、孜然粉、辣椒粉等調料。烤好後，肉串外嫩，色澤鮮艷，味道鮮美。
4.煙熏馬肉:煙熏馬肉是哈薩克人冬天必不可少的食材。是哈薩克美食中的壹絕。是用號稱天麻的伊犁馬肉，用松枝熏制而成。煙熏馬肉脂肪豐富，油而不膩，肥瘦相間，看起來很誘人。
5.奶茶:在新疆，有句話叫“三天不吃飯，不如壹天不喝茶”。奶茶的原料是茶葉、牛奶或羊奶。經過熬煮、養茶，制成新疆特有的奶茶。
6.馬人糖:馬人糖是壹種具有地方特色的傳統小吃，由核桃、葡萄幹、腰果、玫瑰、芝麻、紅棗和其他配料制成。口感醇厚，酸甜適中，甜而不膩。