偶蹄目,牛科,學名為牦牛。體型大,棲息在海拔4300?6100米(14000米?20000英尺)的青藏高原。男性肩峰高度約為1.8m(6英尺)。雌性和家養品種要小得多。野生牛的毛短而黑,但兩邊和尾巴的毛長而蓬松。角向外向上長,頭像野牛壹樣弓著。雌性、幼齡和未成年雄性組成壹個大群體,成年雄性組成壹個小群體。冬天交配,秋天產仔。吃草需要大量的水(據說冬天雪代替了水)。現已大幅減少,已被列入紅皮書瀕危動物。主要分布在西藏北部。家養的耕牛容易與家養的牛交配;毛色黑白相間,用於馱畜、拉畜或在山區、高原騎行。野生和家養犁頭的皮可以被曬黑,在印度,滅蠅器是用犁頭的尾巴制成的。家養犁的奶和肉是可以食用的。側翼有流蘇毛,這裏的毛可以用來編繩。在沒有樹木的青藏高原,耕牛的幹糞便通常是唯壹可用的燃料。
牛耕產生於中國青藏高原,被稱為“高原上的船”。形似水牛,角很長,但肩胛骨特別高。它的身體大部分被長毛覆蓋,它的毛是黑色的。牛往往是白色的。
耕牛雖然外表兇猛,但壹點也不粗魯,有壹種溫柔的氣質。經常在高山上成群活動,它們能忍受饑餓和艱苦的勞動,也能抵禦寒冷的天氣。不怕高原上強勁的西風,我可以在雪坡和落基山之間行走,可以爬山,可以在激流中遊泳。認路能力很強,負重也強。是高原居民的最佳交通工具。
耕牛屬於偶蹄目,是草食動物。冬天食物匱乏時,它會挖雪找東西吃。它的視力不好,全靠靈敏的嗅覺。耕牛不僅是重要的馱畜,也是高原居民生活必需品的重要來源。牛奶呈金黃色,含有大量脂肪,可以做酥油,羊毛可以織成毛毯、衣服、帳篷。然而,由於人類的大量狩獵,野生型耕牛現在已經很少見了。