平菇覆土栽培新技術

在室內種植平菇時，壹個突出的問題就是空氣溫度不易掌握，培養料表層易幹，影響平菇生產。筆者經過反復試驗，認為覆土栽培效果好。菇房選擇菇房可選用廢棄或暫時不用的房屋（必須用石灰水重新粉刷壹遍），有取暖和通風設施。室內設置床架，床架層距60cm左右，最下層距地面20～30cm。室內每立方米用12ml甲醛和5g高錳酸鉀混合熏蒸消毒。配料及播種原料選用木屑、麥稭、稻草、玉米芯、玉米稭、豆稭等，還需添加部分營養原料，按壹般方法配制，並進行消毒處理。播種可采用穴播或層播，播後整平稍壓實，料面上蓋壹層紙，紙下再蓋塑料薄膜，以保溫保濕。

播種從上層床架播起，逐層下播。整個操作過程必須嚴格消毒。管理播後保持室內溫度在24℃左右，濕度在70％左右。每天檢查料溫，如高於25℃時應掀開薄膜通風降溫。床溫應盡力保持在24℃左右，等到菌絲長至培養料2／3時即可覆土。覆土覆土以泥炭土為好，沒有泥炭土也可用黏土。覆土應為濕潤狀，先將ph值調整為7～7.5，然後再覆到料面上。也可直接覆蓋幹土，覆後噴水，覆土厚度以2～3cm為宜。覆土後保持土面濕潤，加大通風量，使菇房溫度逐步降低至15℃～17℃，濕度保持在90％左右。出菇及采收床面現蕾後去掉薄膜，加強通風透光，控制溫度，保持土面濕潤。平菇長大後即可采收，采收時應打開門窗通風。采菇後應整理好床面，停水4～5天，讓菌絲恢復生長，然後再噴清水，保持床面濕潤，壹周左右又可長出菇蕾，壹般可采菇3茬。