壹、清蒸鱸魚需要的食材做清蒸鱸魚，妳要準備壹條鱸魚、姜、大蔥、食用油等食材。先把買來的新鮮鱸魚殺了，再用清水洗凈魚的內臟和表面。鱸魚表面可以打幾把花刀，這樣會更方便鱸魚品嘗。然後在鱸魚的表面和內部抹上少量的食用鹽，再在鱸魚的肚子裏塞壹些蔥姜絲。把鍋裏的水燒開，放入蒸籠。水燒開後，將鱸魚裝盤放入蒸籠，蒸7分鐘左右。然後關火，讓鱸魚在鍋裏燉5分鐘左右。
二、制作方法鱸魚從蒸鍋中取出，將盤中多余的水倒掉。大蔥切成細絲，可以根據個人口味切壹些青椒絲和紅椒絲，至少在低音上。然後在碗中倒入壹些蒸魚醬油和老抽拌勻，再倒入蒸魚盤中。最後在鍋中加入少量食用油加熱，將加熱的食用油澆在魚上，清蒸鱸魚就做好了。
三、註意事項做清蒸鱸魚的時候，在鱸魚的表面放壹把花刀，因為這樣會更方便它入味。鱸魚蒸好後，盡量把盤中的汁倒出來，因為蒸出來的汁會有腥味，如果不倒出來，會影響整盤菜的口感。蒸鱸魚的溫度和過程也要註意，因為鱸魚的肉很嫩，非常容易熟。如果蒸的時間太長，魚就會變老。蒸七分鐘後，利用鍋內余溫將魚煮熟，可以很大程度上保留魚的鮮味和營養價值。