(1)的甜度是:白水餃、紅豆餃、蠶豆餃、棗泥餃、玫瑰餃、瓜子餃、豆沙豬油餃、棗泥豬油餃等等。
(2)鹹味包括豬肉水餃、火腿水餃、香腸水餃、蝦餃、肉丁水餃等。，但豬肉水餃更常見。
(3)還有柊葉蛋黃肉餡餃子(海南)、什錦餃子、豆沙餃子、香菇等。帶有南方風味；還有壹頭甜壹頭鹹的“雙餃”。
2、粽子做法:
(1)糯米用清水洗幾次，然後放在大盤子裏，註入清水，浸泡20分鐘。取出泡好的糯米，瀝幹水分。將瀝幹水分的糯米放回盤中，加入3湯匙鹽和2湯匙花生油拌勻。
(2)將五花肉切成小塊，加入1小勺鹽、1小勺五香粉、1小勺花生油和1小勺醬油拌勻。鹹蛋黃對半切開，綠豆去皮洗凈備用。將新鮮的棕櫚葉用水洗凈，放入鍋中燒開，將棕櫚葉放入鍋中煮5分鐘，煮的時候用筷子將棕櫚葉完全壓入水中。棕櫚葉煮熟後，取出用冷水浸泡備用。
(3)取兩片棕櫚葉，光滑面朝上，兩片棕櫚葉水平疊放在壹起。雙手握住棕櫚葉兩端，從棕櫚葉中間彎成漏鬥狀，漏鬥底部閉合。漏鬥裏放壹勺糯米，糯米上放適量綠豆。
(4)把鹹蛋黃和五花肉放在綠豆上。然後把糯米放在五花肉上。將漏鬥形棕櫚葉多余的部分用糯米向前覆蓋，壓緊，兩邊向下包裹漏鬥頂部，前端垂直重疊。
(5)將重疊部分向壹側折疊並抓住。用草繩綁住手掌。將粽子放入高壓鍋中，註入浸入粽子中的水。大火燒開，轉中火按壓40分鐘，待高壓鍋內氣體耗盡後取出。