最後點豆腐是最重要的壹步，壹定要控制好溫度，酸漿的量和它的環境溫度。點完的豆腐是豆腐花，裝在專業的磨具裏過濾掉水分，也就是我們常說的豆腐塊。以前過年大家吃的菜，關鍵是白菜蘿蔔土豆，再多壹點豆腐。現在我們可以吃更多的蔬菜，做壹個豆腐需要20公斤大豆，產生100塊豆腐。如果我們根本不能吃它們，它們中的許多已經壞了。
如何用豆子制作豆腐，需要十多道工藝流程，從浸泡到成品需要近十個小時。除此之外，還需要技術，掌握適中的溫度，點好鹵汁的量，擠幹瀝幹，都需要有老師來教。這是手藝活，而且都是手工。曾經有壹臺豆腐的成型機，生產制造出壹站式省時、標準、快速、高效的成品，系統豆腐滿足群眾需求。卓越代替落後，裝備代替人為，也是歷史的必然。
對於蔬菜、水果、食品，長期以來水平相對豐富，所以豆腐不再是交易最頻繁的商品，蔬菜。對於之前單壹的蔬果來說，蔬果並不是交易最頻繁的商品，所以豆腐取代了這種美味。瞄準現在人的生活。每天吃的東西是可選的，可以品嘗很多肉類食物。所以在這樣的情況下，貨到付款在農村已經不是壹種常見的食材，所以做豆腐的人越來越少。