綠豆粉的功效與作用
1，增加食欲
綠豆粉最重要的作用是增加食欲，因為這類食物中含有磷脂酰膽堿、部分天然肌醇和磷脂酸，能增加食欲，促進消化液的分泌，有效提高人體的消化能力，減少少食、腹脹、食欲不振等不良癥狀的發生。
2.清熱解毒
清熱解毒也是綠豆粉的重要功能之壹。這種食物保留了綠豆中的大部分營養成分，可以清除人體內的熱毒，消除各種炎癥和病菌。對上火、咽喉腫痛、潰瘍等多種不良疾病有明顯的預防作用，還能抑制人體內病毒的活動，對壹些高發癌癥也有明顯的預防作用。
綠豆粉的食用方法
1，做綠豆糕
綠豆粉常見的吃法是做綠豆糕。制作時可以將綠豆粉和糖粉混合，然後加入牛奶調成糊狀，放入鍋中蒸熟，取出，冷卻後分成小塊，壓成餅皮，將豆瓣醬放進去，然後做成圓餅，放入模具中，做成自己喜歡的樣子。
2.做煎餅
用綠豆粉做煎餅也是其常見吃法之壹。通常需要準備200克綠豆粉和100克白面粉，混合在壹起加水做成面糊，然後加入壹個雞蛋和適量的菜末。在鍋裏加熱後，將適量的面糊放入鍋中，攤成餅。煎至兩面金黃後取出，冷卻後切成塊狀。