打開雌蟹肚子上的大半圓三角形外殼，拉下裏面看起來像皮毛的東西，下面露出壹條黑色的“蟹腸”。
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打開螃蟹前面的殼。在蟹殼裏，去掉蟹膏或蟹黃，摸到壹種略硬的固體三角形物質，即“蟹胃”。
對稱地位於帶殼蟹的左上方和右上方的白色和柔軟物質的條紋被稱為“蟹鰓”。
最後是“蟹心”。如果妳想找到它，妳必須把螃蟹分成兩塊。蟹黃或蟹膏下層有壹種類似五角星的物質。小螃蟹不好找！
打開螃蟹肚子上的大半圓形和三角形的殼，拉下裏面看起來像皮毛的東西，下面露出壹條黑色的“蟹腸”。
打開螃蟹前面的殼。在蟹殼裏，去掉蟹膏或蟹黃，摸到壹種略硬的固體三角形物質，即“蟹胃”。
對稱地位於帶殼蟹的左上方和右上方的白色和柔軟物質的條紋被稱為“蟹鰓”。
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最後是“蟹心”。如果妳想找到它，妳必須把螃蟹掰成兩半。蟹黃或蟹膏下面有壹種類似五角星的物質。小螃蟹不好找！
大螃蟹的內臟有四種不能吃:心、腮、肺、胃、腸，吃的時候壹定要清理幹凈。
螃蟹去繩後，要先把肚臍掰下來，用嘴吸，才知道螃蟹是不是蒸的。然後從肚臍處捏住蟹蓋的邊緣向上翻。往蟹蓋裏舀壹勺醋。這種蟹蓋還有個特別的名字，叫“蟹鬥”或“蟹兜”。
蟹鬥上方有壹個缺口。縫隙裏有牙齒，牙齒後面是蟹胃，也叫“蟹僧”。據說是被欺負白蛇的法海老僧所改。
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用拇指從縫隙處壓住蟹齒，可以斷開蟹齒與蟹鬥的連接，然後就可以把整個“蟹僧”撈起來了，不可食用。蘸著醋吃蟹膏，這是吃螃蟹的第壹享受。蟹桶裏有蟹黃和奶油，可以用醋喝，也可以吃掉。