85年前，中國科學家、中國營養學會創始人季崢教授做了相關實驗，證明食物不相容的謠言沒有科學依據。184，民間廣為流傳的？香客美食？食譜中選取14組相似食物，進行人體實驗和動物實驗。結果表明，人和動物的健康並沒有因為食用類似的食物而出現異常。
此外，有文獻證明，健康教育和公共政策的基礎文獻《中國居民膳食指南》中提到:在營養和食品安全理論中，不存在食物相殘這壹說法，現實生活中也沒有因食物相殘引起食物中毒的案例。食物食人導致中毒的說法，可以是偶然中毒導致的巧合，也可以是敏感體質導致食物過敏，被誤認為是食物食人。
那麽，民間看似食物食人導致的中毒現象，也有內因。比如柿子和海鮮容易拉肚子。專家解釋，柿子本身的膳食纖維可以促進腸道蠕動，腸道敏感的人大量食用柿子可能會拉肚子。再比如，螃蟹和水果壹起吃，就相當於吃了砒霜。蝦蟹等海鮮食品中含有微量砷。砷雖然是三氧化二砷，但海鮮是無害的有機砷。這兩個概念不會對身體造成傷害。但當無害的有機砷遇到水果中的維生素C，就會生成三氧化二砷，也就是砒霜。這是否意味著食物是相互可以接受的？有壹種說法，沒有劑量就談毒性是耍流氓。正常消耗劑量根本不會造成傷害，更不用說死亡。所以，美食只能是民間傳言。