白蘿蔔的根肉質，長圓形、球形或圓錐形， 原產我國，品種極多，具有多種藥用價值。日文稱其為“大根”，形狀和胡蘿蔔甚為相似。蘿蔔根部是最常見的蔬菜之壹，但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子，是常用的中藥。
NO.1：清炒白蘿蔔
原料準備：
白蘿蔔1個，青蒜1根，幹紅辣椒5個，蒜頭1個；植物油、精鹽，白糖，生抽、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白蘿蔔洗幹凈，切成薄片；蒜頭拍碎切成末，幹辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段；
2. 炒鍋點火，倒油燒熱，下蒜末和幹辣椒爆香，聞到香味後，下入白蘿蔔片，翻炒2分鐘；
3. 下入鹽，糖，生抽，雞精，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，燜至白蘿蔔熟透，變透明色即可拿掉鍋蓋。然後下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。
NO.2：清蒸白蘿蔔
原料準備：
白蘿蔔1個，香蔥3根，紅小米椒2個；植物油、精鹽，蠔油，香油、花椒油、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白蘿蔔洗幹凈，削皮後，切成薄片裝入盤中並擺好；小米椒切成碎段，香蔥切成碎段。
2. 把盤中擺好的白蘿蔔放入蒸鍋，待蒸鍋內水燒開後，大火蒸十分鐘左右（如果不是新鮮的蘿蔔或切的較厚，要適當延長蒸的時間，以用筷子壹戳就爛為好），蒸好離火。
3. 蒸好的蘿蔔乘熱從蒸鍋中取出，將盤子裏蒸出的蘿蔔湯汁倒入壹個小碗裏，做調味汁用。
4. 首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然後分別加入蠔油、香油、花椒油，並根據自己喜好的口感調節味道和用量；
5. 最後將調好的調味汁澆在蘿蔔片上，撒上香蔥碎即可。