洋蔥15g青蒜5g
姜10g料酒10g
鹽10g味精3g。
植物油50g，辣椒油10g。
2克胡椒
工作方法
1.將鯰魚刮凈，去腮、去內臟，洗凈，在鯽魚兩側插上花刀；
2.蔥、姜切片備用；
3.將青蒜切碎；
4.將羊肉煮熟，切成小塊；
5.將鍋放在大火上，加入植物油加熱，將蔥、姜片放入煎鍋中炸熟，放入鯰魚稍煎，然後加入熟羊肉片、煮羊肉高湯500g、料酒和清水；
6.煮沸後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘；
7.當湯呈乳白色時，加入精鹽、味精、紅油(辣椒油)和胡椒粉，放入湯碗中，撒上青蒜。
羊肉是溫熱的。羊肉可分為山羊肉、綿羊肉和野羊肉。羊肉在古代叫舐肉、舐肉、羯頭肉。它不僅能驅風寒，還能滋補身體。對各種虛癥如風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虛陽痿、腹冷痛、體虛畏寒、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛、病後或產後體虛等有治療和滋補作用。最適合冬天吃，所以被稱為冬季滋補品，很受歡迎。因為羊肉有壹股難聞的羊肉味，所以被壹些人冷落。事實上，如果壹公斤羊肉可以用10g甘草、適量料酒和生姜煮熟，就可以去除其膻味，保持其羊肉風味。
鯰魚營養豐富。每100g魚含水分64.1g，蛋白質14.4g，並含有多種礦物質和微量元素。特別適合體弱多病、營養不良的人食用。
除了鯰魚的魚卵味道不好，不適合食用之外，全身都是寶。鯰魚是壹種珍貴的營養品，早在史書中就有記載，可與魚翅、野生甲魚相媲美，是魚中之寶。它的食療和藥用價值是其他魚類所不具備的，其獨特的壯骨延年功能是其獨特的亮點。