配料:馬蹄粉、椰奶、煉乳(或鮮奶+白糖)、黃糖。
將壹罐椰奶+1/4罐煉乳混合,如果喜歡q的味道,可以加入半碗水,如果不喜歡煉乳,可以用250ml鮮奶+1至2白砂糖代替。妳喜歡吃果凍嗎?藤本地震?效果是1罐椰奶+1盒鮮奶+1兩半白糖。
將1磚紅糖切碎,加入3碗水制成糖水,放涼備用。
將水慢慢加入壹盒馬蹄粉中,形成面團,然後將面團分成兩份。
將面團分別加入椰奶和冷卻的糖漿中,慢慢攪拌,直到面團完全融化。黃嘯和小白就成型了~
用壹個直徑50cm左右的金屬盤(這個大小正好適合蒸壹盤),在盤底均勻塗上壹層油,放入蒸鍋加熱半分鐘。然後倒壹層黃色,合上蓋子蒸2分鐘左右,直到剛好固體,再輕輕倒壹層白色。
如此重復,每2分鐘左右加壹層。每層多厚看個人喜好啦~當然每層越薄越費時,但是越好吃。如果有人分兩三層做,不知道每層要蒸多久。反正記得等上壹層凝固了再去下壹層,不然就亂套了。
註意:第壹層和最後壹層最好用黃色。外面試過用白色,但是又皺又醜。
最後壹層做完,直接蒸5分鐘,然後晾涼,切塊。建議冷藏後享用。又軟又QQ,又好吃。
步驟圖: