豬心要先煮熟或腌制，然後切片，拌上輔料和調料。口味可以根據自己的口味進行調制，可以是鮮鹹、麻辣、紅油、酸辣。
豬心的處理
1.新鮮的豬心分為兩份。清理脂肪和血漬，沖洗幹凈，焯水備用。
2.鍋中加入清水，放入煮熟的豬心，再放入蔥姜、料酒、鹽、味精、香葉、胡椒粉調味，大火燒開，撇去浮沫，小火燜25分鐘左右，至豬心熟透關火，再燜10分鐘，取出晾涼備用。
壹種冷豬心(酸辣口味)的制作方法
配料:紅燒豬心、青椒
調料:鹽、味精、糖、蒜、紅油、炒辣椒段、東谷醬油、陳醋、香菜粉等。
生產方法:
1.將煮熟的豬心切片，青椒切成菱形片，然後放入鍋中拌勻。
2.將適量的鹽、味精、糖、紅油、炒辣椒段、東谷醬油、陳醋、香菜粉放入豬心盆中拌勻。
特點:酸辣、香嫩、清涼可口。
壹種冷豬心(麻辣)的制作方法
材料:燉豬心，蔥，香菜。
調料:鹽、味精、糖、蒜、花椒油、紅油、炒幹辣椒段、醬油、香油、胡椒粉等。
生產方法:
1.將煮好的豬心用手撕成粗絲，蔥切成等長的絲，蔥切成段備用。
2.將撕好的豬心、蔥絲、香菜段放入鍋中，加入鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、紅油、辣椒油、炒幹辣椒段、香油，拌勻。
特點:麻辣鹹，口感極佳。
豬心的冷味有很多種，也可以拌豆豉，或者拌原味，或者直接蘸蒜蓉醬。簡而言之，只要妳知道如何清洗豬心，腌制，然後加入任何妳想要的調料，即使妳換了刀，切成方塊，妳也可以做出不同味道的冷豬心。