步驟
大盤雞拌面的步驟11。材料:雞腿、土豆、面粉。
輔料:植物油、鹽、糖、番茄、蔥、姜、八角、草果、花椒、胡椒、辣皮、桂皮、青椒、白芷。
步驟22。將面粉、鹽和水混合成面團。
步驟33。壓成寬條，切成小條，盤子刷植物油，然後小條刷壹層植物油，放進去蓋上保鮮膜2小時以上，蓋上保鮮膜，辣皮泡切成段。
大盤雞拌面的做法步驟44。蔥切段，姜洗凈切片。
第55步:西紅柿和青椒洗凈切塊。
步驟66。雞腿洗凈，切塊。削皮並切土豆。
大盤雞拌面的步驟77。熱鍋放油冷卻，放入50%糖翻炒至焦黃，放入雞腿翻炒均勻。
大盤雞拌面的步驟88。加入八角、花椒、胡椒、桂皮、辣皮、料酒、姜、草果翻炒片刻。
大盤雞拌面的步驟99。將雞塊炒香，加鹽。
大盤雞拌面步驟1010。加水和土豆壹起煮。
大盤雞拌面步驟1111。轉中火煮至土豆和雞塊快熟，加入西紅柿。
大盤雞拌面步驟1212。增加洋蔥和青椒。
大盤雞面步驟1313。翻炒壹會兒。
大盤雞拌面步驟1414。用手拉醒兩端的面條，做成條狀。
大盤雞拌面步驟:1515。將水加入沸騰的鍋中，煮沸。加入長條，煮至漂浮。
大盤雞拌面步驟1616。水燒開太涼，撈起放在盤子裏。把大盤雞倒在千層面上，吃的時候攪拌均勻。