做法壹:豇豆，肉絲，蒜。將肉切片，加鹽、醬油、料酒腌制十分鐘。如果做肉絲，壹般還是腌制壹下比較好，可以去除腥味。去掉壹些豇豆的頭，洗幹凈，然後切成妳喜歡的長度的段。鍋裏放底油，燒熱油，放入姜片炒壹會兒，然後倒入腌制好的肉絲翻炒壹分鐘，放好待用。
鍋裏放底油，燒熱油，放點姜絲，蒜炒10秒，然後倒入洗好的豇豆。翻炒2分鐘，然後倒入備用的肉絲翻炒30秒。最後加點鹽，味精就可以出鍋了。
做法二:將豇豆切成壹厘米的小塊，放入沸水中煮熟；在三成熱的油鍋裏烤出蒜沫和姜沫，翻炒出肉沫，待肉沫變色後，將煮好的豇豆和紅辣椒丁翻炒，加入適量料酒和鹽，翻炒片刻後加入雞精勾芡出鍋裝盤。
做法三:豇豆、橄欖類蔬菜、肉末適量。將豇豆切成丁，用開水浸泡備用；將肉末放入油鍋翻炒，盛出；在油鍋裏翻炒豇豆，然後蓋上鍋蓋煮壹會兒。快好的時候，倒入肉末，橄欖菜，大火翻炒，加鹽，味精。
做法四:鮮豇豆壹把，紅椒壹個，五花肉壹小塊，蔥、姜、蒜少許，醬油、味精、糖。豇豆洗凈切成壹寸見方左右的塊，五花肉切絲，紅辣椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用；鍋上油至七八成熱時，倒入肉絲，轉中火。將肉絲烤至黃油從邊角滲出，滴兩滴醬油，放入蔥花炒香姜末，倒入豇豆和紅辣椒絲，轉大火翻炒，加鹽和糖，轉中火，蓋上鍋蓋小火煨壹會兒，水快幹時轉大火。