弓的介紹如下:
古時候和“毛”壹樣，山藥。壹種可食用的草本植物，其圓柱形根含有澱粉和蛋白質。又名“山藥”。
山藥介紹如下:
地黃、懷山藥、牛膝、菊花並稱為“四藥”。鐵棍山藥是山藥眾多品種中的壹種，是淮山藥中的精品。鐵棍山藥有類似鐵銹的痕跡，故名鐵棍山藥。
鐵棍山藥營養好，藥用價值高，古書中壹直入藥。河南焦作溫縣是鐵棍山藥的地理標誌產地。根據栽培土壤的不同，鐵棍山藥可分為沙土和黃綿土。
山藥的特性介紹如下:
鐵棍山藥因土質不同分為兩種:土層深厚的鐵棍山藥和沙土的鐵棍山藥。其中壤土鐵棍山藥由於地質和瓷器性較強，粘性較強，土質較硬。於是壹波三折，雖然不好看，但味道更好；沙質鐵棍山藥種植在沙地上，土質松軟，味道甘甜，營養價值高。呈圓柱形，長60~80厘米。
最大長度可達100 cm以上，直徑約2.5 cm。表皮暗褐色，密被細毛，有紫紅色暗斑。肉質極其細膩，白黃相間，緊實飽滿，粉質，粘液少，久煮不爛。清香，微甜，口感非常好，長期食用不膩。
藥食兩用。壤土和沙土裏的鐵棍山藥皮很薄，尤其是煮熟後。但需要註意的是，壹個人每天的量保持在3~4兩左右，吃多了容易上火。
壹般鐵棍山藥單根重量不超過250克，即五兩(但80厘米以上沙土的鐵棍山藥重量可達500克左右，視種植技術和管理而定)。
由於鐵棍山藥含水量少，富含山藥多糖，汁液濃稠，煮熟後吃起來幹膩香甜，入口有“甜上臉”的感覺，帶皮吃還伴有淡淡的麻味。