老年人。老年人常吃排骨湯，預防骨質疏松。人到中老年人，微循環被擾亂。排骨湯中的膠原蛋白可以疏通微循環，從而改善衰老癥狀，起到抗衰老的作用。尤其在秋冬季節，搭配黃豆、骨頭湯或排骨湯食用，有很好的滋補效果。大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大腦的重要組成成分之壹。多吃大豆有助於預防阿爾茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神經功能和活力。
孩子。大豆除了補充相關營養外，由於其含鐵量高，易被人體吸收，對兒童的生長發育和缺鐵性貧血非常有益。黃豆不僅可以幫助孩子消化，還可以潤腸通便，清肝瀉火，改善肝臟代謝，幫助吸收鈣。大豆中含有壹種叫亞油酸的脂肪物質，可以促進兒童的神經發育。
便秘。蓮藕可以潤腸通便，健脾開胃。由於蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。
膽固醇高的人。大豆脂肪含量為18-20%，居豆類之首，出油率達到20%。此外，它優於動物脂肪的壹點是含有較少的膽固醇，但富含亞麻籽油酸和亞麻籽油稀酸。這些不飽和脂肪酸使大豆具有降低膽固醇的功能。