壹般酒樓八個菜的菜單怎麽寫，十個菜的呢？

我給建議下類別吧：如果中老年居多，應多點質地軟嫩、口味清淡、做工精細的菜肴。因他們腸胃較弱，食量不大，而且對高脂肪、高熱量食品心懷顧慮，應避免過多大魚大肉、煎炸熏烤等油膩厚味食品，如果用餐者以青年人為主，可點部分味道濃香、或辣味較多的菜，以免食客們感到“不解饞”，也避免桌上的菜肴很快吃完而尷尬。若是女客較多，可點壹盤帶酸甜味的菜肴或甜味的精致小點心。另外八菜中壹個素菜是必不可少的，菜肴中應有１／３以上來自綠色蔬菜和豆制品。還可以點個鍋子（幹鍋），以及壹個湯。最後註意下菜色、口味、冷、熱的搭配。註意整體色彩搭配效果，色彩要清爽誘人。還有註意不要點重復的菜，比如點了個水煮牛肉，就不要再點杭椒牛肉了…… 補充： 壹般菜要比客人多壹個到兩個，配壹個冷盤和壹道湯，特別的油膩的菜，壹般點壹個就可以了，例如椒鹽排骨，豬膀，扣肉，東坡肉壹類。如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨、有肉類，夏天還要有壹道口味清淡的菜，例如青菜。還可以選擇飯店的1-2道特色菜，壹般來講，特色菜能代表飯店水平跟風格，都不會難吃的。 追問： 妳給我寫個粵菜的八個菜的菜單和十個的 回答： 暈~我最不喜歡的就是粵菜。因為我喜歡湖南菜跟川菜，口味跟粵菜比較反向呵呵。涼菜點個鳳爪。主菜白灼海蝦（太極蝦、蝦仁類等）、鹽鋦雞、鹹蛋肉餅、蟹類（蟹黃類）、加個魚類或乳鴿。湯點個鴨湯（檸檬鴨、薏米鴨、老鴨等隨便了），夏天鴨湯是清涼的。素菜點個苦瓜或黃瓜，也是清涼的。主食點個滑雞粥或魚片粥吧~推薦了8-10個妳自己搭配下。粵菜我吃的也不多~印象裏這些該是常見的吧應該酒樓都有~呵呵