西葫蘆1
花椰菜200克
五片卷心菜
白豆腐皮150g
肉丸15
3根蔥
玉米澱粉50克
1湯匙醬油
半勺醬油
鹽1勺
1湯匙油
兩湯匙白胡椒。
-步驟-
1.所需材料。
2.將豆腐皮切成菱形塊。
3.將所有材料清洗幹凈，切碎備用。大白菜的葉和根部分剖開，小蔥的根和葉分別剖開，菜花用開水燙壹下，瀝幹備用。
4.在鍋裏加熱少量的油。先將小蔥倒入根部翻炒，再放入瀝幹的菜花翻炒。
5.加入白菜根翻炒均勻，然後加入西葫蘆翻炒。
6.加入豆腐皮翻炒。
7.最後，加入卷心菜葉和肉丸，攪拌均勻。加入適量醬油和鹽繼續攪拌入味。
8.翻炒兩三分鐘，然後加入適量白胡椒，翻炒均勻。
9.所有菜用白胡椒粉調味後，倒入適量的水，加入幾滴醬油上色，將菜煮至完全熟透。
10.向玉米澱粉中加入少量水並攪拌。
11.倒入煮熟的菜裏，勾芡，撒上蔥葉。如果覺得辣椒味不夠，可以加適量白胡椒，煮兩三分鐘。
12.熱湯出鍋了。
-提示-
提示:1。我先用壹點油炒所有的菜，讓它們變得美味。也可以直接做飯。2.玉米澱粉也可以用其他澱粉或增稠粉代替。3.白胡椒的量可以根據自己的口味調整。喜歡吃辣就多放，不喜歡就少放。如果喜歡吃辣的，還可以加壹點胡椒粉。因為家裏人不喜歡，所以沒放下。4.怎麽把握增稠用澱粉的量？可以稍微濃壹點，每次加少量澱粉。如果胡辣湯的稠度不夠，可以重新勾芡，直到符合自己的要求。當然這個濃稠程度也可以根據自己的口味來調整，濃稠是可選的。