空氣炸鍋用起來特別的方便，炸的食物色香味俱全。今天我們就用空氣炸鍋來做壹下烤五花肉。那麽，應該怎麽做？
壹、準備食材準備階段主要是處理五花肉，去除腥味，還有就是腌料的調配。選擇新鮮的五花肉，切成適當的大小，將五花肉放入鍋中，加入冷水沒過五花肉，滴入適量的料酒，切幾片生姜放入，煮沸即可。這壹步的目的是去除五花肉的腥味，如果擔心煮熟後肉質回縮，可以將整塊五花肉煮熟之後再切。接下來我們準備腌料。準備壹個碗，將孜然粉、花椒粉、鹽、味精、適當的鹽巴放入，滴壹勺蠔油，喜歡吃辣的可以放壹點辣椒粉，倒入壹點生抽上色，醋提鮮。將所有的調料攪拌均勻，攪拌至成流動的糊狀就可以啦。準備工作到這裏結束。
二、制作方法用空氣炸鍋烤五花肉主要是食材選擇，食材準備工作做好後，制作是十分簡單的。我們將調好的醬料均勻的抹在煮熟的五花肉上，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。這樣做的目的是，五花肉和醬料充分的融合，烤出來的五花肉，更加入味。要註意的是，在塗抹醬料的時候，不要把醬料塗在皮上，如果不小心塗抹上，就用衛生紙擦掉。防止在炸鍋中烘烤的時候烤糊發苦，影響口感。將塗抹好的五花肉放在錫紙上，然後用牙簽在豬皮上紮幾個小洞，刷上白醋，白醋是烤出來皮不硬的關鍵，不能夠省略。裹好錫紙後，放進空氣炸鍋，炸大概三十分鐘，此時，取出來五花肉，再刷壹層白醋，繼續包裹住，放進空氣炸鍋炸十五分鐘左右。烤好的五花肉放在廚房用紙上，吸去多余的油，切成更小的塊，撒上壹點芝麻，趁熱吃味道更美。