手抓餅皮芝麻酥

自己做蛋奶酥真的太簡單了，不用面條省時間，而且外脆裏嫩有很多層。在這段時間裏，我用手抓餅做了很多好吃的。我喜歡手抓蛋糕。手抓餅不僅可以當正餐，還可以做很多小零食。感覺手抓餅是萬能的。可以查壹下我之前寫的壹些文章。很多都是用手抓餅做的零食，外酥裏嫩，層次分明，好吃又簡單。再過壹段時間就是中秋節了，所以今天我要分享壹個手抓餅做的蛋奶酥。

眾所周知，制作蛋奶酥的正常程序很復雜。首先，面團有兩種，壹種是水面團，壹種是油面團。想要蛋奶酥層次分明，需要把兩種面團放在壹起，對於懶人來說真的太麻煩了。用手抓餅做蛋奶酥就不壹樣了，省去了很多和面的程序。只要把手抓餅疊在壹起，卷起來切成小塊，蛋奶酥的外皮就基本固定了，特別適合懶人。用手抓蛋糕做蛋奶酥，不僅簡單，而且省時，零失敗。愛吃蛋奶酥的朋友壹定要試試這個方法！

手抓煎餅蛋奶酥

所需食材:手抓餅兩個，豆瓣醬100g，鹹蛋黃5個，蛋黃液適量，黑芝麻適量。

生產方法:

1.首先將豆沙分成5份，每份20g，用手搓成小球。

2.把豆瓣醬壓成煎餅，中間放蛋黃，然後捏緊。

3.把兩個手抓餅放在壹起，從壹端卷起來，卷緊，然後切成5等份。

4.取出壹個手抓餅，兩邊往中間捏，然後用手掌壓，用搟面杖搟成小餅。

5.把剛包好的鹹蛋黃豆沙放在蛋糕上，手裏拿著蛋糕。

6.可以把豆沙像包子壹樣包起來，捏緊，然後倒扣在烤盤上。

7.表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，烤箱預熱180度，中層烤30分鐘左右，至表面呈棕色。

今天的分享到此結束。