1.白色的芽被認為是栗子的長芽。板栗發芽後可以吃，但最好不要吃。因為發芽的板栗會產生黃曲黴毒素，這是壹種不利於健康的有害物質，也是壹種常見的毒素。壹不小心吃多了，可能會中毒，還可能致癌，對身體傷害很大。另外，即使切掉發芽的部分，也不能吃，高溫也不能消除毒素。不要舍不得吃。
2.栗子可以帶點芽吃嗎？
板栗發芽後可以吃，但最好不要吃。因為發芽的板栗會產生黃曲黴毒素，這是壹種不利於健康的有害物質，也是壹種常見的毒素。壹不小心吃多了，可能會中毒，還可能致癌，對身體傷害很大。另外，即使切掉發芽的部分，也不能吃，高溫也不能消除毒素。不要舍不得吃。
3.吃了發芽的栗子會怎麽樣？
(1)如果只吃少量，身體素質好，可能不會有什麽不適。記得下次不要吃發芽的栗子。
(2)黃曲黴含有強毒素，食用後可能引起胃腸不適、腹痛、惡心嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
3.吃了發芽的栗子怎麽辦？
(1)多喝水。如果是因為吃了太多發芽的板栗而拉肚子，可以多喝熱水，可以有效緩解腹痛，適當補充壹些鹽，補充體內流失的電解質，多休息壹點時間。
(2)止瀉。如果腹瀉沒有緩解，建議可以吃壹些止瀉的食物，多喝胡蘿蔔湯、大蒜水，或者在醫生的指導下服用壹些止瀉止嘔的藥物。
(3)家裏的板栗不宜保存太久，也可風幹或冷藏，保證不會發芽。板栗買回來後最好盡快吃。如果放太久，不僅味道不好，還對身體有害。