步驟:1。家裏摘完毛豆，要先處理毛豆，先把毛豆的頭和尾去掉，然後用清水把毛豆洗幹凈，把毛豆表面的雜質徹底洗幹凈。毛豆去頭去尾後，可以讓毛豆在烹飪時更容易入味。2.毛豆清洗準備好後，需要準備適量的食材。配料是日常生活中最常見的壹些配料。3.準備半壺水。水燒開後，將準備好的食材全部加入開水中，煮出食材的香味。然後將準備好的毛豆直接倒入鍋中，與食材壹起煮，20分鐘左右將食材的風味完全煮入毛豆中。4.準備適量的姜和蒜，放入小碗中，加入壹些切碎的小米，與姜末和大蒜壹起攪拌均勻，倒入壹湯匙熱油，刺激風味。最後加入生抽、老抽、蠔油、雞精、鹽和適量，攪拌成醬備用。5.待毛豆完全煮熟後，將煮熟的毛豆出鍋，放入大碗中備用。然後把準備好的果汁全部倒入毛豆中，把果汁和毛豆攪拌均勻。
其實毛豆是夏播秋收的粗糧，也就是“大豆”沒有綠色的成熟皮，外殼上還有壹層細毛，所以大家都叫它綠豆或者毛豆。其實毛豆是最好吃的。新鮮毛豆富含鐵、鉀和膳食纖維。經常吃毛豆對身體有好處。通常，人們用它來烹飪或涼拌。是燒烤和啤酒必備的涼菜！