青梅泡酒泡久了還能喝嗎？
長時間浸泡梅酒，也會釋放出梅酒窖中的苦味，造成梅酒的苦味。建議不要繼續喝這種梅子酒。
如果想長期保存梅酒，建議泡半年或壹年後取出，再密封保存，這樣可以長期保存，使梅酒口感更加醇厚。
梅酒的最佳浸泡時間
梅酒的最佳浸泡時間為1年。
壹般青梅酒至少要泡三個月，但三個月後青梅酒味道就淡了，體會不到濃郁芬芳的青梅酒味道。建議半年或壹年後味道會更好。靜置6個月後，可以將話梅取出待用，也可以繼續浸泡。讓它長時間浸泡，這樣酒更香，青梅更香，更可口。
梅酒的最佳浸泡時間為1年。三個月陳釀的梅酒和1年陳釀的梅酒在口感、色澤、功效上都有差異。1年可能很長，但也不長。梅子上市當天就開始泡，第二年又上市了。這個時候，就到了靜靜品味梅子酒的時候了。
梅子酒的做法
配料:青梅3500克，52°以上白酒3500毫升，黃冰糖1400克。
練習:
1，青梅選硬果肉，過熟或受傷；
2.將新鮮李子用清水洗凈，打開水龍頭，浸泡李子2小時以上，去除澀味；
3.然後取出放入烤盤或任何大面積容器中晾幹，去掉蒂，在梅子表面戳壹些洞，方便汁液流出；
4.提前將玻璃容器放入水中煮沸消毒，曬幹去除水分，倒入少許酒翻壹翻，然後倒出來消毒/洗手戴上手套或者倒點酒消毒，壹層梅子/壹層冰糖。最後，沿著瓶口把酒倒進去；
5.把它保存在陰涼避光的地方。幾天後搖動瓶子，使冰糖均勻。3個月後就可以喝了。