材料
主料：水發海參50克，棗（幹）10克
調料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成
做法二，木耳海參湯
材料
主料：水發海參，
輔料：木耳，銀耳，黃瓜，
調料：鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜
做法
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用；
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
做法三，海參雞湯
材料
雞半只，海參1袋，姜片，清水1升
做法
1.雞去皮洗凈後斬件焯水。
2.海參洗凈後焯水。
3.鍋內放少量油，燒熱後放入姜片，爆香後加入雞塊和海參爆香。
4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。
5.加入適量鹽調味即可。
做法四，歸地海參湯
材料
主料：海參150g，當歸15g，熟地黃25g，玉蘭片50g，雞脯肉100g，魷魚50g，黃瓜50g，胡蘿蔔25g，青蒜段10g，
輔料：料酒，蔥絲少許，食鹽適量
做法
時間：15分鐘
烹飪時間：120分鐘
1.海參剖洗幹凈，切段，入沸水中氽壹下，撈出瀝水。魷魚洗凈切花刀。雞脯肉洗凈切成薄片，玉蘭片切成小片，胡蘿蔔切小條，分放盤中。
2.當歸、熟地黃放入瓦鍋內，註入6碗水，小火煎約1小時半，撈去藥渣，以藥汁作為湯底。
3.煎鍋上火燒熱油，下蔥絲爆香，加入雞肉片煎熟後，放入海參、魷魚、玉蘭片、胡蘿蔔條、料酒、青蒜段炒熟，加入湯底略煮，撒入適量鹽調味即可。