蓮蓉(綠豆糊)400g。
熟芝麻50克
92克杏仁
開心堅果46克
腰果135克
98克南瓜子
核桃仁80克
53克榛子仁
30g橘子皮切丁。
玫瑰膏(桂花膏)42g。
2克鹽
五仁？月餅餡——如何讓簡單的auto更快，口感好，回油快？
堅果排列~熟的堅果，沒熟的堅果自己烤~炒150度15分鐘，攪拌翻面，烤15分鐘，香而不糊的程度~看著看吧，妹子，堅果貴~畢竟不知道妳家烤箱爆不爆~
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烤堅果
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Grimes主廚破~ 6 ~ 5秒~悠著點，別太破了妹子~可以用絞肉機~
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沒事就拿剪刀，追劇的時候剪~
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碎果仁配玫瑰醬和蓮蓉~桂花蜂蜜不加玫瑰醬，白白用空氣就行~蓮蓉可以換成紅豆沙~綠豆沙，白豆沙，紅豆沙~我用的是廣州酒家的低糖蓮蓉~這裏鼓掌，感謝大山自己做的玫瑰醬~
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刮，刮，刮，刮~我也沒有合適的盆，就用我新買的不粘鍋，哈哈哈哈。
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可以把面團分團，可以做成團，可以用油潤壹下~，也可以根據情況自己多加點蓮蓉~
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嗯~還不錯~我準備做壹個65g的月餅，比例~ 4: 6分成38g的餡料，最後多吃壹個10g的小坨~
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技巧
堅果可以隨意換算~只要總量不變
蓮蓉壹定要結塊，要油，要有光澤~