材料？
皇帝菜1斤
2湯匙蠔油
2湯匙醬油
大蒜4瓣
食用油適量
適量的鹽
蠔油皇帝菜怎麽做？
把皇帝菜裏的老葉子去掉，把下面的硬桿掰下來，洗幹凈。
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大蒜切碎。
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先把醬汁調好。蠔油2勺，醬油2勺，鹽半勺，然後加入2倍的水拌勻。
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燒壹壺熱水。當水沸騰時，加入壹湯匙油和半湯匙鹽，攪拌均勻。
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把皇帝的菜倒進鍋裏，燙至全軟。有更多的水，但是我有更少的水。
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拿起煮熟的蔬菜，瀝幹多余的水。
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鍋熱了，倒入適量的油，比平時的食用油少，足夠炒蒜末。火不要太大，小火就好，不然蒜壹下子就變黑了。
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將大蒜炒至金黃色，倒入調好的醬料，再煮兩三分鐘，關火。
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將煮好的果汁倒入盤中，稍微攪拌壹下。
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技巧
1.皇帝的菜不要選太老的。莖應該很嫩，用手壹捏就能折斷。如果太長，妳最好把它對折。
2.皇帝的菜，像藜蒿，有點綠，有人不喜歡，所以這樣做正好。在水中焯壹下，然後調味，這很簡單，而且能去除異味。如果不喜歡蒜味，可以直接燙壹下，澆上蠔油或者生抽，比較方便。
3.熱燙蔬菜時，先加入油和鹽，可以保持蔬菜的色澤和味道，減少維生素的損失。