觀賞價值。大鯢背部光亮，前肢有四個手指像手，後肢有五個腳趾像腳，嘴巴很響，所以叫大鯢。大鯢作為壹種觀賞動物，壹直受到人們的喜愛，可以為公園、動物園、旅遊區增添新鮮感，也讓人們對大鯢有了更深入的了解。生殖技能。大鯢生長最適宜的水溫在16 ~ 22℃之間。水溫超過26℃，大鯢的生長就會受到影響，有時會出現嗜睡，溫度過高大鯢的死亡率會更高。
低溫水溫的環境使得大鯢生長時間短，生長速度慢，不適合養殖。大鯢的繁殖地最好選擇海拔500-800米的地區，冬不冷夏不熱的地區。大鯢怕臟，所以對水質的要求非常嚴格。在山區養殖大鯢，最好選擇常年有水的小河溝和山泉，大中型水庫的新鮮底水也可作為養殖用水，保證水質純凈、新鮮、無汙染。來自山區的礦泉水、農田水、城市自來水都可能含有壹些化學物質，所以不能作為大鯢的繁殖用水。
大鯢喜歡安靜，害怕受到驚嚇，所以安靜的環境對養殖大鯢非常重要。在山上建大鯢養殖場，最好選擇山高林密，安靜陰涼的地方。有的養殖戶會利用天然洞穴或在有水的地方挖地道進行人工養殖，既能恒溫、避光、安靜，又能防逃、防盜，養殖效果很好。