川味鮮蝦原料:鮮蝦、米酒、醬油、糖、米醋、冷水、鹽、味精、蒜、幹辣椒:1，汁:米酒、醬油、糖、米醋、冷水、鹽、味精。攪拌均勻就好。2.將油放入鍋中，將大蒜炒至金黃色；加入鮮蝦，翻炒至蝦變紅。加入幹辣椒翻炒。3.加入煎好的汁，收汁攪拌均勻。
寶塔肉1。將香豬五花肉放在火上燒至灰黑色，用清水浸泡20分鐘，刮幹凈，然後放入鍋中，加入少量冷水，加入姜片10g，馬二蔥段10g，米酒，花椒，幹辣椒，幹辣椒，文火煮開，然後出鍋，均勻翻炒出糖色。然後放入七成沸騰的熱油中至金黃色表皮起泡，用冷水洗澡，切成薄而對稱連續的片，放入寶塔面板研磨機中定型。2.將鹹菜水沖洗幹凈，切碎，放入熱油鍋中，將剩下的姜片、大蔥、花椒、風幹黑豆和少量幹辣椒壹起翻炒，出鍋後放入配有豬肉片的粉碎機中，倒入事先煎好的汁液，蒸鴿子2小時。3.吃的時候把蒸好的豬肉片翻過來放在盤子裏，用煮好的西蘭花圍起來，然後把蒸好的豬肉湯放進鍋裏，勾上，澆在菜面上。結果表明，蒸寶塔肉所用的汁液為骨湯100mL，德陽紅醬油10mL，以及適量的白胡椒、味精、雞精、白糖和醬油。