每次路過路邊烤面筋攤的時候總是走不動，看到很饞或者被媽媽牽著走，就教我這是垃圾食品，不衛生。但是真的太香了。我該怎麽辦？
去超市買面筋切碎，在家用青椒炒的話會出鍋，加上蠔油和生抽等水汁炒均勻，自己最喜歡的醬汁面筋香比外面賣的烤面筋香，太有飯味了~谷朊粉的營養成分，特別是蛋白質含量高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食品。做炒面條的時候要知道，先加入面筋，炒味道，再加入青椒，就能保持青椒的青綠色。而且最重要的是用手撕谷朊粉。要用手撕要用手撕！面筋容易粘鍋，炒時要註意火量，中小火為宜。
青椒炒面筋
路邊烤的面筋不衛生！在家親自做，辛辣有力，壹口就停不下來
材料：
谷朊粉300克，青椒絲青椒適量，蔥5g，姜5g，幹辣椒適量，正鹽2g，十三香2g，雞肉3g，油耗5g，味道非常新鮮5g
烹飪程序：
1.把面筋切成薄片(也可以切絲)，切辣椒，切蔥姜
2.爆出蔥、姜、辣椒
3.把面筋辣椒倒在壹起
4.鹽，十三香，賬戶，油耗，味道很新鮮
5.炒就可以了
烹飪提示：
面粉中特有的膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白和麥谷蛋白組成。面粉放入適量的水、少許鹽，均勻攪拌成面團，稍後用清水反復揉搓，將面團中的生粉和其他雜質全部洗凈，剩下的就是面筋。油面筋用手揉成壹團，放在熱油鍋裏炸成金黃色撈起來就可以了。將洗凈的面筋放入沸水鍋中煮80分鐘左右，就是“水面筋”。據史料記載，谷朊粉是我國南北朝時代創始，素材來源奇特的作品，特別是以谷朊粉為主的素食料理，中國菜堪稱極品，自古以來備受人們喜愛。