對於喜歡吃辣的朋友們來說，我覺得幾乎每天都是無辣不歡的那種程度了，那麽妳們平時都是喜歡吃什麽辣菜呢？今天與大家分享的菜品是壹道極其下飯的毛血旺，下面是我的個人食譜，應該是比較符合大眾口味的，如果說妳對菜品有著別的需求的話也可以自行進行更改，調料的話也是根據菜品量多少而決定，個人口味鹹淡而調整，就像自家平常燒飯炒菜壹樣，也不是每次都按照我的食譜稱重而取的，適量就是適合妳的量。
準備用料：
魷魚花適量、午餐肉適量、毛肚適量、鴨血1盒、黃豆芽適量、豆腐適量、洋蔥半個、姜少許、豆瓣醬3大勺、火鍋底料約2大勺、高湯（或清水）適量、鹽適量、白糖少許、料酒少許、花椒適量、幹辣椒適量、食用油適量、香菜少許
具體做法：
1、收拾菜品，魷魚花改刀成小塊，午餐肉切片，豆腐切片，毛肚切絲，鴨血切片，洋蔥切絲，姜切片。
2、燒壹鍋開水把黃豆芽焯至斷生，撈出放至大碗裏。
3、起鍋放油，油多壹些，爆香蔥頭和姜片，放入3大勺豆瓣醬炒出紅油，再放入約2大勺的火鍋底料炒香，能吃辣的多放壹點，辣辣的才夠味。
4、加入高湯，沒有高湯可用清水，在湯裏加入少許白糖和料酒，適量鹽。豆瓣醬和底料也是鹹的，也可嘗壹嘗湯鹹淡如何，再決定加不加鹽。湯燒開把魷魚，鴨血，豆腐，毛肚按照易熟程度依次放入煮熟。
5、菜品煮熟後，如果用的清水，這時要加入適量味精提鮮。把全部菜品撈出覆蓋至黃豆芽上，再把湯倒入，放入幹辣椒和花椒，燒壹勺熱油澆在辣椒花椒上。最後撒上芝麻和香菜即可。