東北燉菜簡單易做，肉質好，營養豐富，味道鮮美。是東北常見的家常菜。今天小蔥就和大家聊聊這道著名的東北燉菜！每壹個都扔進去炸，表面金黃。拿出來備孕！五斤五花肉片和五斤瘦肉片扔進去。爆炒變色。幹辣椒、香辛料、調味料、添加劑投入鍋中，大鍋加水，然後將煮好的大骨頭、排骨投入鍋中。燉半小時。
燉菜和東北其他燉菜還是有區別的。東北菜很奔放，有幾個固定的搭配和燉肉無關。比如香菇燉雞，茄子燉土豆，豆角燉排骨，粉條燉豬肉。繼續攪拌，當然如果能攪拌勺子就更好了，哈哈，這個可能對女生來說有點難。炒至顏色金黃後，開始大量放水，開始燉。壹定要慢燉！東北燉菜可以就地取材。隨便抓幾個素菜，肉和菌類，就能燉壹屋子香噴噴的美食。東北人喜歡吃燉菜，味道濃郁，食材考究，湯汁脆嫩濃香。吃的人壹碗後，會把燉好的豆子拿出來，直接用鐵鍋(不用油)翻炒，直到豆子變綠，再倒出來！五花肉、土豆、豆角、茄子、大蒜、花椒、大料、姜蔥、幹辣椒、醬油、白酒先泡水，再取出備用。燒熱油鍋，放入蔥、姜、蒜、三顆八角和適量紅辣椒，炒香後放入排骨和料酒翻炒，再放入開水。