銀耳蛋白質高，常溫下煮熟保存容易變質。變質的銀耳蓮藕湯會刺激腸道，引起腹瀉。
胃不好的人要多喝蜂蜜水。早晚都可以喝。早上空腹喝可以清理腸道廢物，有排毒養顏的功效。當然，平時註意多喝開水，補充身體水分。少喝刺激性飲料。還有，不要空腹喝牛奶或者多喝牛奶，容易引起胃酸分泌過多。腸胃病沒有特別好的治療方法，只能靠平時良好的習慣來調理。祝妳早日健康。
銀耳蓮子湯的功效主要是心悸失眠，能健脾止瀉，益腎斂精，養心安神。用於脾虛泄瀉，遺精。
銀耳富含天然膠質，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。銀耳是壹種含有膳食纖維的減肥食品。其膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳可以提高肝臟的解毒能力，保護肝功能。既能增強機體抗腫瘤免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。也是滋補藥，特點是滋而不膩。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦養陰清熱、潤燥生津的作用。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。銀耳富含天然膠質，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。銀耳是壹種含有膳食纖維的減肥食品。其膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。