日常生活中，很多人特別喜歡吃花生。壹般酒精花生和鹽花生都有保質期。那麽花生的保質期有多長呢？如何更好的保存花生？
花生過期了還能吃嗎？
過期的食物會滋生大量細菌，可能導致食物中毒。最好不要吃。
長期食用過期的苦花生可能會導致肝癌、食道癌等疾病的發病率增加，但偶爾吃幾粒壹般不會對身體造成很大的不良影響。
花生的保質期是多久？
這取決於妳的保存方法。保存方式不同，保質期也不同。
第壹種:先將花生曬幹4-5天，用清水沖洗幹凈，然後用100℃的開水浸泡，15-20分鐘後用塑料袋裝好或把1-2支香煙和幹辣椒片放入盛有花生的容器中，放在幹燥處。
第二種:將花生用開水燙壹下，迅速取出晾幹，可以殺死表面的細菌，還可以收到防蟲防黴的效果。
第三種:生花生在容器中幹燥2-3天，然後冷卻，裝在塑料食品袋中，密封嚴密，放入冰箱保存1-2年，可隨吃隨加工，不會壞掉。
花生的保質期是多久？
去殼的花生應該保存在密封的容器中，最好冷藏或冷凍。壹般情況下，帶殼花生的保質期為3-6個月。
帶殼花生應儲存在陰涼、避光和遠離濕氣的地方。如果儲存在冰箱裏，它們可以保持新鮮長達9個月。
商業生產的花生醬不需要冷藏，保質期長達壹年。花生醬罐子打開後，保質期長達6個月。
天然花生醬可以在貨架上保存壹年。但開罐後需要放入冰箱保存，可以保鮮6個月。
自制的花生醬需要密封在密閉的容器裏，放在冰箱裏保存。應該在兩周內完成。