果凍是需要冷藏的，冷凍的話會影響質感。
果凍，是我們從小喜歡吃的東西，今天我們來做壹款草莓果凍，每當朋友暈車的時候，我都會給他壹枚果凍，甜甜的，並且晶瑩剔透，非常受人的喜愛。
首先我們來準備草莓泥壹千克，糖適量，吉利丁片14片，五六個草莓，我們也可以換成個人喜歡的芒果，菠蘿都可以。
第壹步、把草莓洗幹凈放到料理機，因為草莓不多，所以就用很小的料理機就可以不用破壁機。
第二步，把吉利丁片兒放到冷水裏面泡軟，如果著急的話，可以用溫水泡。吉利丁片是從動物體內提取的，相對來說比較健康。
第三步、把草莓果泥加糖攪拌均勻，可以按照自己的口味加適量的糖，或者是挑選別的口味。
第四步、把腳好的草莓果泥加熱，看到有小泡泡兒露出來的時候加入吉利丁片兒。
第五步，將吉利丁片兒加進去，攪拌均勻。
第六步、看到吉利丁片兒都融化了之後開始關火，加熱的時候嘗壹嘗甜度。如果覺得酸的話就加壹點糖，因為水果加熱的話會出現偏酸的口味兒。
第七步，放到各種模具裏面，可以有自己喜歡的形狀模具點綴水果。
第八步，放入模具中之後，冷藏壹夜，不要放特別久，只要把果凍凝結成塊就可以。
第九步，在摘下來的時候也要用風筒吹壹下四邊，這樣拖出來的毛比較漂亮。
第十步，如果沒有模具的話，可以用壹個保鮮盒代替。拿出來的時候切塊兒或者直接用勺子挖著吃，可以選用棒棒糖模具，這樣出來的果凍大大小小剛好合適。
註意：脫模的時候。用風筒吹壹下更容易成型。拿出來的時候提前拿出來緩30分鐘之後再吃，否則會特別涼，我們放糖的時候根據自己的口味兒。壹般水果加熱會偏酸，所以註意放糖的時候壹定要嘗壹嘗。