1，豬肉
穆斯林不吃豬肉。穆斯林不吃豬肉的主要原因和他們的信仰有關。穆斯林信仰伊斯蘭教，需要幹凈漂亮的食物。他們認為豬吃各種雜七雜八的食物，生長在骯臟的環境中。
另外，很多人對豬有不好的描述，所以在回族的清真寺裏，是看不到豬肉的，也不能點豬肉吃，否則就是對他們信仰的褻瀆。
2、各種血液
在回族人平時的飲食中，各種補血的食物都不能吃。比如很多漢族人喜歡吃雞血、鴨血、羊血等。，而回族人不吃它。他們認為這些血都是不幹凈的，很多都來自於壹些食肉動物，所以回民的飯菜裏是不允許有血的食物的。
3、奇形怪狀的生物
回民對食物的要求很高，所以不吃壹些奇怪的生物，比如泥鰍、貽貝、海參、海蜇、甲魚，這些都是他們飲食中不可能出現的。
因為他們覺得這些生物外表很奇怪，生活環境也不是特別幹凈，覺得這種食物和幹凈漂亮形成對比，所以不能吃。
4.驢肉
漢族人比較喜歡吃驢肉，比如驢肉燒起來就是正宗的小吃，但是在回族，穆斯林不吃驢肉，因為在他們的宗教信仰裏，驢是用來趕工的，不是用來吃的，所以驢肉不能吃。
回族日常飲食的特點:
1，主食裏面食比米飯多。
面食是回族的傳統主食，品種多、花樣新、味道香、工藝精。拉面、饊子、樂和、龍面、馬史、餛飩、油茶、餛飩等。，都是回民制作後會成為客人的美味。
2.甜食占有壹定的地位
回族的名菜中，很多都是甜菜，比如飛如蜜、炸羊尾、糖醋裏脊等等。米粉中甜食較多，有涼糕、切糕、八寶甜甜盤、甜麻花、甜糯米糕、糯米糕、柿子餅、糊托盤等。
3.牛羊肉菜在菜品中占很大比重。
回族特別喜歡吃牛羊肉。以羊為例。它們溫順幹凈，肉也很好吃。