香油是芝麻油嗎？
麻油不是芝麻油，兩者的主要區別就在於此。
1.麻油是通過壓榨大麻籽獲得的食用油。
2.芝麻油是芝麻榨出的食用油。
香油可以做菜嗎？
用麻油炒蛋白中的肉類食材時，建議使用“熱鍋冷油”的健康烹飪方式，這樣炒出來的菜不會變黑，保留了肉類食材的營養價值。炒菜可以直接用熱油加熱，然後再炒。芝麻油也可以像其他植物油壹樣用來炒菜。
芝麻油易溶於水。芝麻油可以用來炒食物，少量的油可以和食材的水溶性混合。壹起加熱食物可以保留油的營養價值。芝麻油不適合長時間煎炸食物，會損失芝麻油的營養成分。
麻油禁忌
壹次食用60~120g以上的火麻仁，可引起中毒、嘔吐、腹瀉，甚至嗜睡，值得重視。
根據研究，腸滑便溏的人不宜食用。大麻具有高效的通便潤腸功能。醫學上常用於治療便秘，但對便溏禁忌。忌吃精液和陽痿。陽痿遺精是陽虛的表現，臨床上有些人大便不成形。他們需要吃溫暖和有營養的食物，避免甜的(涼的)食物，如火麻仁。如果妳屬於以上兩種，盡量避開。其他正常人日常服用不會有問題，孕婦老人小孩都可以吃，效果更好。
麻油推薦吃法
麻油涼拌:可以把蔬菜用開水燙壹下，調味，最後淋上壹勺麻油。
麻油煮湯:湯煮好後，倒壹茶匙麻油在上面，拌勻即可食用。