練習:
1.先將10雞腿用清水洗凈，然後放入碗中，依次加入白胡椒粉、生抽、食用鹽、蔥片、姜片，然後用木筷子攪拌均勻，腌制2小時左右。
2.取壹小股，在盤中加入1茶匙純蜂蜜和1/2茶匙水，用勺子攪拌均勻。
3.2小時後，將雞腿放在烤架上，然後用純蜂蜜均勻地擦拭每個雞腿的表面。全部擦幹凈後，將雞腿放入電烤箱，烤15分鐘，烤箱溫度在180℃到200℃之間。把雞腿拿下來翻15min，再抹壹遍純蜂蜜。
家常菜蘑菇雞食材:琵琶腿3個，平菇12個，青椒2個，蔥1根，姜2片，蒜2瓣。
練習:
1，雞翅洗凈，刮幹凈，切成雞丁；
2、雞丁用料酒、鹽、醬油、黑胡椒、油耗、香油混合腌制；
3.蔥、姜、蒜切片，姜切絲，辣椒切條，平菇留壹小塊；
4.菜鍋熱後，下油，下油，炒雞丁至顏色全部褪去；
5、另起油鍋，將平菇放入煎鍋至軟；
6.加入蔥、蒜、辣椒炒香；
7.雞丁翻炒1min，料酒和糖煮熟；
虎皮雞爪提前準備食物:雞爪500g，姜片，油耗，料酒，八角，桂皮。
練習:
1.將雞爪解凍，剪去手指甲，放入鍋內冷水中，加入姜片和料酒，撇去浮沫，撈出瀝幹。
2、控水，倒入炸制，入鍋炸三五下。在這裏，壹定要註意:下鍋後立即！現在！蓋上鍋蓋！然後用力按蓋子！記住！油爆過壹段時間就恢復了，有時候還會爆壹點點。這時候可以揭開蓋子，戴上手套，用筷子輕輕分開有點粘的雞爪。
3.將雞爪炸至金黃色，轉小火，然後撈出放入冰水中。
4、泡十幾分鐘，就能像消腫壹樣弄出來。鍋內倒入少量油和糖，放入姜片、八角、桂皮略炒，加入沒過雞爪的開水，加入油耗，小火煨30分鐘，收汁，將調料出鍋。