“三汁燜鍋”源於清代禦膳名菜“辣醬”。光緒末年，時任清王府總經理的黃經其祖父黃裕久親傳，“辣醬魚”成為宴席上的壹道美味。
黃振鷗，黃的後裔，我國著名的營養學家。基於“藥食同源”的理論，他和兒子黃庚潛心研究養生飲食。黃庚先生在祖傳秘方的基礎上，將傳統滋補理論與現代養生理論相結合，創造了壹種汲取宮廷菜肴精華、適合現代人飲食特點的養生環保美味——“三汁燜鍋”。
擴展數據
黃三汁燜鍋的品牌特色:
1.營養均衡:“黃三汁燜鍋”的選材和搭配經過科學論證，能有效保證食客在品嘗美味的同時補充身體所需的各種營養元素。
2、環保、不擾民:整個生產過程不產生油煙和噪音，有利於環境保護和消費者的身心健康，大大減少了餐館對周邊居民的打擾。
3.不需要廚師:特制的果汁、副產品、調味品由公司統壹調配，保證了口味的壹致性，避免了廚師的隨意性。
4.衛生:烹飪過程在客人餐桌前完成，不同於傳統中餐需要在後廚烹飪，客人可以直觀地看到菜肴從生到熟的整個烹飪過程，食用更有保障。
5.節能:炊具采用高科技現代航天工業合金材料和節能電磁爐，使用電能，比燃氣、炭火等其他能源更安全，成本更低，更符合現代環保節能時代的要求。
6.獨特的吃法:顧客可以根據自己的需要，先吃後涮。在服務員的指導下，顧客也可以自己參與制作。這種互動有趣的吃法顯然更容易被顧客認可。這種將中式餐飲的文化底蘊與西式快餐的標準化相融合的模式，形成了黃標準化、統壹化、綠色環保的新局面。
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